【饿了么开店主体业态】各种业态开店选址的差异
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在独立零售商和连锁店之间,在100的便利店和超过10000的仓储超市之间,在超市与餐饮店之间,其选址的区别是很大的。这种区别不仅仅体现在最后的选址结果上,还体现在选址过程上。表1只是上述区别的简单反映。
中小独立零售商的选址人和经理人往往是同一人,其素质和认识的差异导致他们的选址要么小心翼翼,要么混乱无章。相比之下,连锁公司的选址成绩要稳定得多。但连锁企业和大型企业并不总是表现良好,由于管理层和专业选址层的分离和地位不平等,也会出现决策者在被某方面利好因素冲昏头脑后,拍板拍出个乏善可陈的选址来。中商赛特在恒基中心,国美电器和风入松书店在王府井,很可能都属于这种情况,他们最后却都不得不黯然离去。
针对不同状况的不同选址
这一点是很好理解的。
例如同样是家乐福,它在韩国城市中的某些选址就距离居民社区比较远,在土地限制之外,这是因为那里居民拥有的机动车辆数目比中国大得多。
而在北京的家乐福店中,情况也不同。建在商务集中区的家乐福国贸店开始时根本没有为自行车准备大量停车处的意思,后来也只是征得城管局的同意将一段人行道用做停车处。而在住宅集中区的家乐福马连道店则接受了“自行车购物”模式的现实,在店址上预留了大片停车处。
当然上述只是一方面的解释,地价的不同也可能是导致选址不同的关键。
选址的意外
在前边提及的那家万圣书园,它最终撤出了北三环的店址,搬到了燕东园成府路的一处低矮平房中,周围的居民是城郊农夫和外地民工,这里的最大好处是房租金极端便宜。万圣这时所希望依靠的顾客似乎只有不远处的北京大学了,但其潜在的购买力有多大呢?事实超出了人们的想像,北大学生和学者们络绎不绝地从东门步行出来购书,吸引他们的是当时少见的自由的自选购书方式和店主刻意追求的文人氛围。随后,万圣淘汰掉了娱乐类书籍,最终成为北京、乃至全国知识界都有名的学术书店。
仙踪林,是来自台湾的餐饮连锁店,它的商品以冷饮为主。在2000年,仙踪林沈阳店和成都店在业绩对比上出现有趣的现象:在重工业为主、经济不景气、预期购买力低的沈阳,仙踪林的最高客流量超过了成都,而且当时是在冬天……仙踪林的管理者说:“国内各地的消费特点差异极大,消费习惯往往出人意外……”
企业的任何经营活动都可能产生“意外”,选址也是一样。这依然说明,再好的选址也不可能考察到所有方面,而且,成功的“意外”不仅仅是跟选址联系在一起的——它肯定是在经营的哪方面把顾客找准了。
许多人抱怨闪着金光的宝地已经被别人占完了,但也有许多人并不相信这一点。这里可以参考沃尔玛中国公司总裁钟浩威说的一句话:如果顾客对原有商场不满意,就谈不上零售市场的饱和问题。
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